ESDの授業実践で、2年生がふなずしから考える持続可能な郷土料理を学習しています。今回は、滋賀県水産課からゲストティーチャーを２名お迎えし、琵琶湖の水産物の生態について学習を進めました。ビワマスとコアユとシジミを取り上げ、その食材を使ったアメノイオご飯・コアユの佃煮・シジミ汁の調理実習に挑戦しています。最近の家庭では見かけなくなった滋賀県独自の調理に子どもたちは興味津々でした。
